• 主題:「地植‧共好」生活蔬食首部曲• 時間:2025年10月1日(週三)• 地點:輔仁大學附設醫院• 主辦單位:輔仁大學附設醫院營養部 在全球倡導環境永續與健康生活的趨勢下,飲食習慣成為影響個人健康與地球環境的重要環節。2025年10月1日,輔仁大學附設醫院舉辦「地植‧共好」生活蔬食首部曲活動,結合專業講座與微市集,邀請醫院同仁及社區民眾一起從飲食出發,探索蔬食與永續的生活可能。 專業講座:植物營養與永續理念的深度對話 活動邀請三位業界與學術界專家分享,內容涵蓋蔬食營養、植物營養的健康價值,以及生技與微酵能源的創新應用。 蔬食理念與植物營養顧健康主講人:輔大醫院營養部郭常勝主任從科學角度解析蔬食飲食的健康益處,強調植物性營養在預防慢性病與促進身心健康的關鍵角色。 黑米田中的花青學主講人:恩食生技股份有限公司/輔仁大學管理學院副院長暨社會企業研究中心主任 李禮孟教授介紹黑米中花青素的生物活性與健康功效,並分享社會企業如何結合農業與健康產業推動永續發展。 微酵能源 擁抱希望主講人:大漢酵素生物科技股份有限公司/營養師 廖允柔(柔柔)分享微生物酵素技術在食物保存與能量轉化的應用,展現綠色生技為環境永續注入新動能。 微市集:在地蔬食產品展示與試吃,體驗土地滋味 現場設置微市集,展出多家在地有機及友善耕作品牌,包括: 宜蘭慈心麻雀生態米 有機淨源茶 開心農場自然農法產品 有機里仁商店 慈心友善土地萬物的初心 恩食生技股份有限公司 大漢酵素生物科技股份有限公司 竹峰茗茶休閒農場 思凡社會性農業發展企業社 民眾不僅能品嘗各類優質蔬食,也透過攤位互動更深入了解友善土地的理念與永續農業的價值。 「#我響應 ‧ 蔬食三日挑戰」:從一餐開始的永續承諾 為鼓勵更多人以實際行動響應永續飲食,活動推動「蔬食三日挑戰」,邀請參與者嘗試連續三天的蔬食生活,以「吃」來愛地球、愛自己。當天現場累積有88位同仁與民眾參與響應,活動自推廣以來,累計已突破100人,展現良好迴響。 持續推廣,深化永續生活風潮 本次「地植‧共好」活動獲得院內外廣大迴響,參與者不僅增進對蔬食與永續的認識,也激發實踐健康生活的動力。請持續關注院內公告,即時掌握後續相關推廣活動,攜手打造更健康、友善土地的永續生活環境。 從餐桌開始的永續行動,正逐步轉化為守護自我與地球的生活哲學。 輔仁大學附設醫院邀您一同響應,共創共好的美好未來。...